È una sostanza bianco-giallognola, dall’aspetto semifluido e dal caratteristico sapore dolce e acidulo, ricca di preziosi componenti e priva di effetti indesiderati, indicata per tutti, a qualunque età, per i più giovani, per chi studia, per gli sportivi e anche per gli anziani.
La presenza di acido 10-idrossidecenoico è un indice del grado di freschezza e del potere biologico della pappa reale, ed è un parametro importante per stabilire se questo ingrediente è stato conservato correttamente. La concentrazione di questo acido organico è infatti massima durante il processo di elaborazione nelle ghiandole faringee delle api nutrici e diminuisce con il passare del tempo.